DESTIL·LANT ESCÒCIA. HOMENATGE D´EL CELLER DE CAN ROCA A LA GASTRONOMIA ESCOCESA

DESTIL·LANT ESCÒCIA
Ficha técnica
Editorial:
EDIT. PARA ISBN DESCONOCIDOS
Any d'edició:
Matèria
Cuina
ISBN:
978-84-948725-2-5
Pàgines:
336
Enquadernació:
Cartoné
Disponibilitat:
Consultar

45,00 €

Un homenatge de El Celler de Can Roca a la gastronomia escocesa.

Escocia i gastronomia? A priori, no sembla una relació massa suggeridora. Què duu, aleshores, en Joan, en Josep i en Jordi Roca a iniciar un viatge gastronòmic per Escòcia? La curiositat!
La insaciable curiositat gastronòmica dels germans Roca els porta a una terra propera geogràficament a Girona, però culturalment exòtica si es mira des d’una perspectiva mediterrània. En el seu periple per terres escoceses compten amb uns guies de luxe: els dos llibres de viatge del segle XVIII "A Journey to the Western Islands of Scotland", de Samuel Johnson; y "The Journal of a Tour to the Hebrides, de James Boswell".
Els Roca s’apropen a la gastronomia escocesa de puntetes, amb tacte, de la manera humil i respectuosa amb què se solen apropar a allò que aprecien. Tenen intenció de llegir, ànims per interpretar i ganes d’aprendre de tot el que han vist durant els viatges. El tast de productes, els àpats en restaurants o en els paratges més insospitats i les converses amb especialistes i entusiastes amb qui s’han trobat deixen empremta i, després del merescut descans, els plats per homenatjar Escòcia surten a mansalva. Les quaranta receptes que recull aquest llibre són un tribut als excel·lents productes trobats, un cant a les tradicions i una recerca d’unions entre dues cultures gastronòmiques que no s’assemblen: el Mediterrani i l’Atlàntic al paral·lel 60º.

Altres llibres de l'autor

CUINA AMB JOAN ROCA
LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE