UN CHEF EN TU COCINA

UN CHEF EN TU COCINA

APRENDE COCINA COMO TE ENSEARAN EN LA MEJOR ESCUELA, PERO SIN SALIR DE CASA DA

GUIBERT ES, VID

23,90 €
IVA inclós
En stock
Editorial:
EDICIONES TEMAS DE HOY
Any d'edició:
2026
Matèria
Cuina
ISBN:
979-13-87869-90-8
Pàgines:
5200
Enquadernació:
Otros
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¿QUÉ DIFERENCIA A ALGUIEN QUE SIGUE RECETAS DE ALGUIEN QUE SABE COCINAR?
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La verdadera seguridad entre fogones no nace de seguir los pasos establecidos, sino de comprender qué ocurre en cada corte, en cada fuego, en cada ingrediente. En este curso de cocina completo del chef David Guibert aprenderás a:
• Hacer bien la compra
• Organizar tu despensa
• Dominar utensilios, técnicas y puntos de cocción
• Elegir y conservar correctamente los ingredientes
• Sacar el máximo partido a verduras, carnes y pescados
• Comprender por qué una receta funciona (o por qué falla)
Con explicaciones claras y elaboraciones imprescindibles —desde salsas básicas y caldos hasta platos internacionales como ramen, curry o ceviche—, este libro te da las herramientas para empezar a cocinar con confianza.
Porque cuando entiendes la técnica, la cocina deja de ser una obligación y se convierte en un placer. Palabra de chef.




 

 





 

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